ورم پستان با آزاد شدن رادیکال های آزاد، افزایش ظرفیت اکسیدان کل و کاهش ظرفیت آنتی اکسیدانی کل در شیر مرتبط است. ویتامین ها و مواد معدنی آنتی اکسیدان از بدن در برابر رادیکال های آزاد یا با از بین بردن مستقیم رادیکال های آزاد و یا با مهار فعالیت آنزیم های اکسید کننده محافظت می کنند. مکمل گاوهای شیری ماستیتی با ویتامین های آنتی اکسیدانی مانند ویتامین A (VA) و بتاکاروتن (BC)، ویتامین C (VC)، ویتامین E (VE) و مواد معدنی آنتی اکسیدانی مانند سلنیوم (Se)، روی (Zn) و مس (Cu) ) برای کمک به بهبود زودهنگام حیوان بسیار مهم است. هدف از این بررسی بررسی استرس اکسیداتیو در ورم پستان گاوهای شیری و نقش ویتامین های A و C، E، و مواد معدنی Se، Zn و Cu در ورم پستان گاوهای شیری بود. قبل از تصمیم گیری برای تکمیل جیره گاوهای شیری با سطوح ویتامین و مواد معدنی، دامداران باید خوراک دام خود را مورد آزمایش قرار دهند و جیره آنها توسط یک متخصص تغذیه گاوهای شیری ذیصلاح و یک آزمایشگاه قابل اعتماد ارزیابی شود تا اطمینان حاصل شود که چه سطحی از مکمل ها ممکن است مورد نیاز باشد. در حالی که دریافت و جذب ناکافی برخی از مواد مغذی ممکن است منجر به ضعف سیستم ایمنی و شاید ورم پستان بیشتر در طول دوره شیردهی شود، مکمل های غیرموجه ممکن است گران باشد و منجر به سایر مشکلات سلامتی حیوانات شود.
واکنش التهابی غدد پستانی ( به طور مثال ورم پستان) که معمولاً توسط میکروارگانیسم ایجاد می شود، پرهزینه ترین بیماری برای گاوهای شیری محسوب می شود. هر دو ورم پستان بالینی (CM) و ورم پستان تحت بالینی (SCM) ضررهای اقتصادی زیادی ایجاد می کنند. ورم پستان بالینی دارای دمای بدن بالا، ناخوشایند، قرمزی، تورم و/یا پستان دردناک و/یا شیر غیر طبیعی است. با این حال، ورم پستان تحت بالینی هیچ علائم بالینی آشکاری ندارد اما با افزایش تعداد سلول سوماتیک(SCC) در شیر همراه است. سلول های سوماتیک در شیر به عنوان یک شاخص شناخته شده در نظر گرفته می شود که کیفیت شیر و وضعیت سلامت غده پستانی را منعکس می کند.
مطالعات قبلی نشان داد که افزایش پراکسیداسیون لیپیدی در ورم پستان ممکن است باعث کاهش سطح برخی از مولکول های آنتی اکسیدانی شود که منجر به افزایش استرس اکسیداتیو می شود. استرس اکسیداتیو به طور کلی به عنوان عدم تعادل بین سطح اکسیدان و آنتی اکسیدان توصیف می شود. هنگامی که تولید اکسیدان ها از ظرفیت دفاع آنتی اکسیدانی فراتر رود، شرایط استرس اکسیداتیو ایجاد می شود که منجر به آسیب اکسیداتیو به ماکرومولکول هایی مانند لیپیدها، DNA و پروتئین ها می شود.
شیر با سلول های سوماتیک بالاتر به طور مثبت با سطح مالون دی آلدئید (MDA) در شیر مرتبط است و میانگین سطح مالون دی آلدئید در شیر ورم پستان تحت بالینی به طور قابل توجهی بالاتر از شیر معمولی است، در نتیجه رادیکال های آزاد بیشتری آزاد می شود و وضعیت استرس اکسیداتیو ایجاد می شود. در طول دهه گذشته، پیشرفت های قابل توجهی در درک نقش آنتی اکسیدان ها در ورم پستان صورت گرفته است. هدف از این مقاله مروری بر دانش فعلی در مورد نقش ویتامین ها و مواد معدنی در ورم پستان گاوهای شیری بود.
نویسندگان: Feng Li Yang and Xiao Shan Li
DOI: 10.5455/javar.2015.b48
References:
1. Abd Ellah MR (2013). Role of Free Radicals and Antioxidants in Mastitis. Journal of Advanced Veterinary Research, 3: 1-7.
2. Abd Ellah MR, Okada K, Goryo M, Oishi A, Yasuda J (2009). Sığırlarda etiyonin uygulamasını takiben hepatik oksidatif stresin bir ölçüsü olarak süperoksit dismutaz aktivitesi. Veterinerlik Dergisi, 182: 336-341.
3. Ata N, Zaki MS (2014). Süt Hayvanlarında Mastitis Kontrolünde Yeni Yaklaşımlar. Yaşam Bilimleri Dergisi, 11: 275-277.
4. Atakiş Ö, Oral H, Atakiş E, Merhan Ö, Pancarcı SM, Özcana A, Maraşlı S, Polat B, Çolak A, Kaya S (2010). Subklinik mastitis, inek sütünde nitrik oksit, toplam oksidan ve antioksidan kapasitede değişikliklere neden olur. Veterinerlik Biliminde Araştırma, 89: 10-13.
5. Beckman JS, Beckman TW, Chen J, Marshall PA, Freeman BA (1990). Peroksinitrit tarafından belirgin hidroksil radikal üretimi: nitrik oksit ve süperoksit kaynaklı endotel hasarına ilişkin çıkarımlar. Amerika Birleşik Devletleri Ulusal Bilimler Akademisi Bildirileri, 87: 1620-1624.
6. Bhattacharya ID, Picciano MF, Milner JA (1988). İnsan sütü glutatyon peroksidazının özellikleri. Biyolojik İz Element Araştırması, 18: 59-70.
7. Bouchard L, Blais S, Desrosiers C, Zhao X, Lacasse P (1999). İnekte endotoksin kaynaklı mastitis sırasında nitrik oksit üretimi. Süt Bilimi Dergisi, 82: 2574-2581.
8. Boulanger V, Bouchard L, Zhao X, Lacasse P (2001). Sığır meme epitel hücreleri ve kan lökositleri tarafından nitrik oksit üretiminin indüklenmesi. Süt Bilimi Dergisi, 84: 1430-1437.
9. Chaiyotwittayakun A, Erskine RJ, Bartlett PC, Herdt TH, Sears PM, Harmon RJ (2002). Süt sığırlarında akut meme iltihabı üzerine askorbik asit ve L-histidin tedavisinin etkisi. Süt Bilimi Dergisi, 85: 60-67.
10. Chandra G, Aggarwal A, Singh AK, Kumar1 M, Upadhyay RC (2013). E Vitamini ve Çinko Takviyesinin Peripartum Sahiwal İneklerinde Enerji Metabolitleri, Lipid Peroksidasyonu ve Süt Üretimi Üzerindeki Etkisi. Asya-Avustralasya Hayvan Bilimleri Dergisi, 26: 1569-1576.
