نقش ویتامین های آنتی اکسیدانی و عناصر کمیاب در ورم پستان در گاوهای شیری

ورم پستان با آزاد شدن رادیکال های آزاد، افزایش ظرفیت اکسیدان کل و کاهش ظرفیت آنتی اکسیدانی کل در شیر مرتبط است. ویتامین ها و مواد معدنی آنتی اکسیدان از بدن در برابر رادیکال های آزاد یا با از بین بردن مستقیم رادیکال های آزاد و یا با مهار فعالیت آنزیم های اکسید کننده محافظت می کنند. مکمل گاوهای شیری ماستیتی با ویتامین های آنتی اکسیدانی مانند ویتامین A (VA) و بتاکاروتن (BC)، ویتامین C (VC)، ویتامین E (VE) و مواد معدنی آنتی اکسیدانی مانند سلنیوم (Se)، روی (Zn) و مس (Cu) ) برای کمک به بهبود زودهنگام حیوان بسیار مهم است. هدف از این بررسی بررسی استرس اکسیداتیو در ورم پستان گاوهای شیری و نقش ویتامین های A و  C، E، و مواد معدنی Se، Zn و Cu در ورم پستان گاوهای شیری بود. قبل از تصمیم گیری برای تکمیل جیره گاوهای شیری با سطوح ویتامین و مواد معدنی، دامداران باید خوراک دام خود را مورد آزمایش قرار دهند و جیره آنها توسط یک متخصص تغذیه گاوهای شیری ذیصلاح و یک آزمایشگاه قابل اعتماد ارزیابی شود تا اطمینان حاصل شود که چه سطحی از مکمل ها ممکن است مورد نیاز باشد. در حالی که دریافت و جذب ناکافی برخی از مواد مغذی ممکن است منجر به ضعف سیستم ایمنی و شاید ورم پستان بیشتر در طول دوره شیردهی شود، مکمل های غیرموجه ممکن است گران باشد و منجر به سایر مشکلات سلامتی حیوانات شود.

واکنش التهابی غدد پستانی ( به طور مثال ورم پستان) که معمولاً توسط میکروارگانیسم ایجاد می شود، پرهزینه ترین بیماری برای گاوهای شیری محسوب می شود. هر دو ورم پستان بالینی (CM) و ورم پستان تحت بالینی (SCM) ضررهای اقتصادی زیادی ایجاد می کنند. ورم پستان بالینی دارای دمای بدن بالا، ناخوشایند، قرمزی، تورم و/یا پستان دردناک و/یا شیر غیر طبیعی است. با این حال، ورم پستان تحت بالینی هیچ علائم بالینی آشکاری ندارد اما با افزایش تعداد سلول سوماتیک(SCC) در شیر همراه است. سلول های سوماتیک در شیر به عنوان یک شاخص شناخته شده در نظر گرفته می شود که کیفیت شیر ​​و وضعیت سلامت غده پستانی را منعکس می کند.

مطالعات قبلی نشان داد که افزایش پراکسیداسیون لیپیدی در ورم پستان ممکن است باعث کاهش سطح برخی از مولکول های آنتی اکسیدانی شود که منجر به افزایش استرس اکسیداتیو می شود. استرس اکسیداتیو به طور کلی به عنوان عدم تعادل بین سطح اکسیدان و آنتی اکسیدان توصیف می شود. هنگامی که تولید اکسیدان ها از ظرفیت دفاع آنتی اکسیدانی فراتر رود، شرایط استرس اکسیداتیو ایجاد می شود که منجر به آسیب اکسیداتیو به ماکرومولکول هایی مانند لیپیدها، DNA و پروتئین ها می شود.

شیر با سلول های سوماتیک بالاتر به طور مثبت با سطح مالون دی آلدئید (MDA) در شیر مرتبط است و میانگین سطح مالون دی آلدئید در شیر ورم پستان تحت بالینی به طور قابل توجهی بالاتر از شیر معمولی است، در نتیجه رادیکال های آزاد بیشتری آزاد می شود و وضعیت استرس اکسیداتیو ایجاد می شود. در طول دهه گذشته، پیشرفت های قابل توجهی در درک نقش آنتی اکسیدان ها در ورم پستان صورت گرفته است. هدف از این مقاله مروری بر دانش فعلی در مورد نقش ویتامین ها و مواد معدنی در ورم پستان گاوهای شیری بود.

نویسندگان: Feng Li Yang and Xiao Shan Li

DOI: 10.5455/javar.2015.b48

References:

1. Abd Ellah MR (2013). Role of Free Radicals and Antioxidants in Mastitis. Journal of Advanced Veterinary Research, 3: 1-7.
2. Abd Ellah MR, Okada K, Goryo M, Oishi A, Yasuda J (2009). Superoxide dismutase activity as a measure of hepatic oxidative stress in cattle following ethionine administration. The Veterinary Journal, 182: 336-341.

3. Ata N, Zaki MS (2014). New Approaches in Control of Mastitis in Dairy Animals. Life Science Journal, 11: 275-277.
4. Atakisi O, Oral H, Atakisi E, Merhan O, Pancarci SM, Ozcana A, Marasli S, Polat B, Colak A, Kaya S (2010). Subclinical mastitis causes alterations in nitric oxide, total oxidant and antioxidant capacity in cow milk. Research in Veterinary Science, 89: 10-13.
5. Beckman JS, Beckman TW, Chen J, Marshall PA, Freeman BA (1990). Apparent hydroxyl radical production by peroxynitrite: implications for endothelial injury from nitric oxide and superoxide. Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America, 87: 1620-1624.
6. Bhattacharya ID, Picciano MF, Milner JA (1988). Characteristics of human milk glutathione peroxidase. Biological Trace Element Research, 18: 59-70.
7. Bouchard L, Blais S, Desrosiers C, Zhao X, Lacasse P (1999). Nitric oxide production during endotoxin-induced mastitis in the cow. Journal of Dairy Science, 82: 2574-2581.
8. Boulanger V, Bouchard L, Zhao X, Lacasse P (2001). Induction of nitric oxide production by bovine mammary epithelial cells and blood leukocytes. Journal of Dairy Science, 84: 1430-1437.
9. Chaiyotwittayakun A, Erskine RJ, Bartlett PC, Herdt TH, Sears PM, Harmon RJ (2002). The effect of ascorbic acid and L-histidine therapy on acute mammary inflammation in dairy cattle. Journal of Dairy Science, 85: 60-67.
10.Chandra G, Aggarwal A, Singh AK, Kumar1 M, Upadhyay RC (2013). Effect of Vitamin E and Zinc Supplementation on Energy Metabolites, Lipid Peroxidation, and Milk Production in Peripartum Sahiwal Cows. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences, 26: 1569-1576.

محتوای مقاله

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. .